男が作れる世界の簡単料理 http://ryori.jazzrocker.net/ 男が作れる世界の簡単料理！韓国、フランス、イタリア、中華料理、男の手抜き料理でも簡単に作れる世界各国の料理の秘伝レシピ集。 ja Copyright 2008 Thu, 29 Apr 2010 18:33:23 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 第一日　豚の生姜焼き丼　親子丼　アサリの酒蒸し 豚の生姜焼き丼 【材料】 材料はコイツら！ ・ 豚ロース薄切り ……１００ｇ ・ ご飯 …１人分 ・ 砂糖 …小さじ１ ・ 千切りキャベツ …２０ｇ ・ 醤油 ……… 大さじ１ ・ みりん … 大さじ１ ・ 酒…… 小さじ１ ・ 塩胡椒 …少々 ・ おろし生姜 …１０ｇ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）醤油、みりん、酒、生姜、砂糖をまぜ、たれを作っておく。 2）豚肉の片面を焼き、塩胡椒を軽く振りかけておく。 3）片面が焼けたらひっくり返し、しばらくした後、先程作ったたれを絡め少し煮詰める。 4）どんぶりの上にご飯を盛り、キャベツを乗せ、焼きあがった豚肉を添えてできあがり。

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親子丼 【材料】 材料はコイツら！ ・ 鶏モモ肉 ……… ６０ｇ ・ 玉ねぎ …１/３個 ・ 鰹だし … ０．５ｇ ・ 溶いた卵…… １個 ・ 醤油 ……… 大さじ１ ・ みりん … おおさじ１ ・ 酒…… 小さじ１ ・ 水…… 大さじ１.５ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）親子鍋に水、醤油、酒、みりんをいれ火にかける。 2）沸騰したら鶏肉を入れ、フタをして１分待つ 3）みじん切りにした玉ねぎを入れ、フタをして１分待つ。 4）溶き卵を入れ、フタをして鍋を軽く振りながら１分待つ。 アサリの酒蒸し 【材料】 材料はコイツら！ ・ アサリ ……１００ｇ ・ 油……小さじ１ ・ 酒 ……… 大さじ１ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）フライパンに油をひき、弱火でアサリを１分ほど炒める。 2）酒をまわしいれ、フタをして１分ほど蒸し焼きにする。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2010/04/post_9.html http://ryori.jazzrocker.net/2010/04/post_9.html 08男が作れる世界の簡単料理 Thu, 29 Apr 2010 18:33:23 +0900 第二十日　かに玉　チンジャオロース　春巻き　冷やし中華 ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）フライパンに油(大さじ１/２)を引き、刻んだネギとシイタケその後カニを入れ軽く炒める。 2）溶き卵に1）、醤油(小さじ１)、砂糖、中華スープ(50cc)を加え混ぜで卵液を作る。 3）フライパンに油(大さじ２)を引き、2）を流しいれ半熟になったらご飯を盛った皿の上に乗せる。 4）フライパンにしょうが、中華スープ(100cc)、醤油(小さじ１)、塩胡椒を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける 5）4）を3）の上にかける。

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チンジャオロース 【材料】 材料はコイツら！ ・ ピーマン……２個 ・ 牛肉……１００ｇ ・ 片栗粉…適量 ・ 油…大さじ１ ・ 醤油…大さじ１＋１ ・ 竹の子の水煮……５０ｇ ・ にんにく…１かけ ・ 酒…大さじ１/２ ・ 砂糖…小さじ１ ・ オイスターソース…小さじ１ ・ 中華スープ…大さじ１ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）牛肉、竹の子、ピーマンは細切り。にんにくはみじん切り。醤油、酒、砂糖、中華スープ、オイスターソースを混ぜ合わせ調味料を作っておく。 2）牛肉を醤油で漬け込み、表面に片栗粉をまぶす。 3）油でにんにくを炒め、香りがでてきたら、牛肉、竹の子、ピーマンを入れ炒める。 4）3）に混ぜ合わせ調味料を入れ、軽く炒める。 春巻 【材料】 材料はコイツら！ ・ 春巻の皮……５枚 ・ 茹で竹の子……１００g ・ ねぎ…１/２本 ・ 小麦粉…大さじ１/２ ・ 水…大さじ１ ・ 塩胡椒…少々 ・ 豚挽肉……１００ｇ ・ 人参…１/３本 ・ ごま油…大さじ１ ・ にんにく…１かけ ・ 酒…大さじ１ ・ 醤油…大さじ１ ・ 油…適量 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）ごま油で、みじん切りにしたニンニクと挽肉を炒め、塩胡椒を振る。 2）1）に細切りにした人参、竹の子、ネギを入れ炒める。 3）水、小麦粉、酒、醤油を入れ、味を調える。 4）春巻の皮で3）を包み、１８０℃の油で揚げる。 冷やし中華 【材料】 材料はコイツら！ ・ 中華麺…１袋 ・ きゅうり……１/２本 ・ ハム…２枚 ・ 冷やし中華スープ…１袋 ・ 錦糸玉子…適量 ・ トマト…１/２個 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）トマトをくし切り、きゅうりとハムを線切りにする。 2）中華麺を茹で、ザルなどに空け冷水で冷やす。 3）皿に麺を盛り、トマト、きゅうり、錦糸玉子、ハムで飾り、冷やし中華スープを全体に振り掛ける。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_22.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_22.html 08男が作れる世界の簡単料理 Sat, 31 May 2008 12:49:04 +0900 第十九日　エビチリ　餃子　八宝菜 020.jpg

【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにしておく。えびは水分を抜き片栗粉をまぶしておく。なすは輪切りにし、下茹でしておく。 2）フライパンにごま油を入れ、よく熱した後、むきえびを炒める。 3）ネギ以外の全ての【材料】を入れ、水分を飛ばしながら煮込む。 4）仕上げにネギを入れ、少し煮込む(とろみがつかないようだったら、水溶き片栗粉を入れる)。 餃子 【材料】 材料はコイツら！ ・ 豚挽肉……１５０ｇ ・ キャベツ……３枚 ・ ニラ…２～３本 ・ オイスターソース…大さじ２ ・ 餃子の皮……３０枚位 ・ にんにく…２かけ ・ 酒…大さじ１ ・ 塩胡椒…少々 ・ ごま油…小さじ１ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）キャベツは軽く下茹でし、水気を切っておく。 2）野菜を全て細かく刻んでおく。 3）ボールに皮以外全ての【材料】を入れよく混ぜ合わせる。もし、まとまらないようだったら片栗粉を少量加える。 4）１つ１つ餃子の皮で包む。 焼き方（１０個位） 1）熱したフライパンに油大さじ１（分量外）を入れ、餃子をおく。 2）軽くこげが付いてきたら水大さじ２を入れ、フタをして蒸し焼きにする。 八宝菜 【材料】 材料はコイツら！ ・ シーフードミックス…１５０ｇ ・ ニンジン……１/２本 ・ アスパラ…２本 ・ 水…２００ｃｃ ・ 醤油…大さじ１ ・ 砂糖…小さじ１ ・ キャベツ……２枚 ・ 豚肉…１００ｇ ・ 味覇…５ｇ ・ 油…小さじ２ ・ 酒…大さじ１ ・ 片栗粉…適量 ・ ねぎ…１/３本 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）油で豚肉、シーフードミックス、切ったニンジン、アスパラ、キャベツ、ねぎを炒める。 2）水と味覇、醤油、酒、砂糖を入れ、水分がなくなってくるまで煮る。 3）水溶き片栗粉でとろみをつける。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_21.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_21.html 08男が作れる世界の簡単料理 Thu, 29 May 2008 12:48:12 +0900 第十八日　回鍋肉(ホイコーロー)　バンバンジー(蒸し鶏のサラダ)　坦々麺 ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）テンメンジャン、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作っておく。豚肉はラップに包んで軽く電子レンジにかける 2）フライパンに油を引き、弱火でにんにくと豆板醤を香りが出るまで炒める。 3）豚肉を入れ、表面を焼き１回皿にあける。 4）肉からでた油を使い、ピーマンを炒め、軽く火を通したら強火にし、ネギ、キャベツ、豚肉を入れ炒め、火を止める直前に合わせ調味料をからめる。(キャベツがしならない位が丁度よい) 5）ごま油を廻しいれ、皿に盛り合わせる。

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バンバンジー(蒸し鶏のサラダ) 【材料】 材料はコイツら！ ・ 鶏むね肉 …２００ｇ ・ キュウリ……１/２本 ・ 胡麻ドレッシング…適量 ・ トマト ……１個 ・ キャベツ …２～３枚 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）鶏肉を茹で手でちぎっておく。トマトは８つ切り、キュウリは細切りにする。 2）皿に千切りにしたキャベツを乗せ、円形状にトマト、キュウリをのせる。 3）蒸した鶏肉を乗せ、上からドレッシングをかける。 坦々麺 【材料】 材料はコイツら！ ・ 長ネギ……１/４本 ・ 醤油ラーメンスープ…1/2袋 ・ にんにく(みじん切り) ２片 ・ ゴマ油 …大さじ１> ・ 中華麺 …１袋 ・ 豚挽肉 ………８０ｇ ・ テンメンジャン …小さじ２ ・ 酒 …おおさじ１ ・ 沸騰したお湯 …３００ｃｃ ・ 豆板醤 ………小さじ２ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）熱したフライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。 2）挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで炒める。 3）テンメンジャンを入れ３０秒ほど炒める。 4）器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。 5）器に3）でできた肉味噌を入れ、刻んだねぎを振り掛ける。 回鍋肉(ホイコーロー) 【材料】 ・豚バラ肉……… １００ｇ ・ピーマン…２～３個 ・豆板醤… 小さじ２ ・油… 小さじ１ ・醤油……小さじ１ ・砂糖……小さじ１ ・キャベツ ……２～３枚 ・長ネギ … １/３本 ・刻みにんにく…２片 ・酒………小さじ１ ・テンメンジャン…大さじ１ ・ごま油…小さじ１ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）テンメンジャン、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作っておく。豚肉はラップに包んで軽く電子レンジにかける 2）フライパンに油を引き、弱火でにんにくと豆板醤を香りが出るまで炒める。 3）豚肉を入れ、表面を焼き１回皿にあける。 4）肉からでた油を使い、ピーマンを炒め、軽く火を通したら強火にし、ネギ、キャベツ、豚肉を入れ炒め、火を止める直前に合わせ調味料をからめる。(キャベツがしならない位が丁度よい) 5）ごま油を廻しいれ、皿に盛り合わせる。 バンバンジー(蒸し鶏のサラダ) 【材料】 材料はコイツら！ ・ 鶏むね肉 …２００ｇ ・ キュウリ……１/２本 ・ 胡麻ドレッシング…適量 ・ トマト ……１個 ・ キャベツ …２～３枚 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）鶏肉を茹で手でちぎっておく。トマトは８つ切り、キュウリは細切りにする。 2）皿に千切りにしたキャベツを乗せ、円形状にトマト、キュウリをのせる。 3）蒸した鶏肉を乗せ、上からドレッシングをかける。 坦々麺 【材料】 材料はコイツら！ ・ 長ネギ……１/４本 ・ 醤油ラーメンスープ…1/2袋 ・ にんにく(みじん切り) ２片 ・ ゴマ油 …大さじ１> ・ 中華麺 …１袋 ・ 豚挽肉 ………８０ｇ ・ テンメンジャン …小さじ２ ・ 酒 …おおさじ１ ・ 沸騰したお湯 …３００ｃｃ ・ 豆板醤 ………小さじ２ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）熱したフライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。 2）挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで炒める。 3）テンメンジャンを入れ３０秒ほど炒める。 4）器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。 5）器に3）でできた肉味噌を入れ、刻んだねぎを振り掛ける。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_20.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_20.html 08男が作れる世界の簡単料理 Tue, 27 May 2008 12:47:10 +0900 第十七日　堅焼きそば　そば飯　中華スープ.txt ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）蒸し麺の両面を、多めにひいた油できつね色になるまで揚げ、皿に盛っておく。 2）フライパンで豚肉を炒め、細ぎりにしたニンジン、ピーマン、キャベツと順に入れ、軽く火を通す。 3）スープ、醤油、酒、砂糖を入れ、軽く煮込む。 4）水で溶いた片栗粉を入れ、仕上げにごま油を廻しいれる。 5）できたアンを揚げたそばの上にかける。

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そば飯 【材料】 材料はコイツら！ ・ やきそば …１袋 ・ ご飯 ………１人分 ・ 豚ひき肉……１００ｇ ・ 醤油 ………小さじ１ ・ ソース ……大さじ１ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）フライパンでひき肉を炒め、その油で焼きそば焼いておく。(粉ソースも少し入れる) 2）ご飯とソースを入れて炒め、出来上がりの寸前に醤油を廻しいれる。 中華風スープ 【材料】 材料はコイツら！ ・ 玉ねぎ ……半分 ・ 水……５００ｃｃ ・ 油…小さじ１ ・ ベーコン ……２枚 ・ 味覇…小さじ２ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）油を引いたフライパンに玉ねぎをいれ、きつね色になるまで炒める。 2）ベーコンを入れ軽く焼いた後、水と味覇を入れ沸騰させたらできあがり。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/txt_6.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/txt_6.html 08男が作れる世界の簡単料理 Sun, 25 May 2008 12:46:08 +0900 第十六日　カルフォルニア巻き チャーハン　肉野菜炒め ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）アボカドは薄くスライス、キュウリは細く切り、シーチキンは汁気を切る。 2）ラップの上にご飯（分量の半分）を敷き、海苔をおいた後、残りのご飯を乗せる。 3）その上に、1）とマヨネーズを乗せ、盛り合わせる。 4）それを海苔ごと巻き、包丁で切り分ける。（冷蔵庫で冷やしてから切ると、崩れにくくなります。）

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チャーハン 【材料】 材料はコイツら！ ・ ご飯 ……… １人分 ・ 長ネギ …１本 ・ 油 … 大さじ１ ・ 塩胡椒 ……… 少々 ・ 味覇… ５ｇ ・ 卵（溶いておく）…１個 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）中華鍋を熱し、熱くなったら油を入れ、煙が立つまで待つ。 2）溶き卵を入れた後すぐ。その他の【材料】全てを入れ、軽く鍋を振りながら３０秒弱炒める。 肉野菜炒め 【材料】 材料はコイツら！ ・ 野菜ミックス … １人分 ・ 塩胡椒 …少々 ・ 油 … 大さじ１ ・ 味覇……… 小さじ１/２ ・ 油 … 大さじ１ ・ 豚肉…６０ｇ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）豚肉を軽く焼いておく。 2）中華鍋に油を引き煙が出るまで熱する。 3）鍋に豚肉を含めた全ての【材料】を入れ仕上げる。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_19.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_19.html 08男が作れる世界の簡単料理 Sun, 25 May 2008 12:45:11 +0900 第十五日　コーンポタージュ　シーフードリゾット　ポークピカタ ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）牛乳を鍋で温める。 2）沸騰する寸前でコーンクリームとコーンを入れる。 3）塩胡椒とコンソメを入れながら味を調節する。 シーフードリゾット 【材料】 材料はコイツら！　 ・ シーフードミックス…１００ｇ ・ たまねぎ…１/４個 ・ オリーブオイル…大さじ１ ・ きざみにんにく…１かけ ・ 水…３００ｃｃ ・ ご飯…２００ｇ ・ 固形ブイヨン…１/２個 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）フライパンに油を引き、みじん切りにしたタマネギとニンニクを５分程炒める。 2）続いて、シーフードミックスも入れ炒める。 3）さらに、ご飯を入れ、軽く焦げ目がつくまで炒める。 3）固形ブイヨンと水を入れて煮込む。。

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ポークピカタ 【材料】 材料はコイツら！　 ・ 豚ロース薄切り…２枚 ・ 溶けるスライスチーズ…１枚 ・ 塩胡椒…少々 ・ 小麦粉…少々 ・ 溶き卵…少々 ・ 油…適量 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）豚肉に軽く塩胡椒を振り、溶き卵を塗った後、小麦粉をまぶす。 2）フライパンに油を引き、1）を焼く 3）盛り合わせる際、熱いうちにチーズを挟む。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_18.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_18.html 08男が作れる世界の簡単料理 Sun, 25 May 2008 12:44:36 +0900 第十四日　マカロニサラダ　生春巻　マカロニグラタン.txt ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）玉ねぎは薄く切り、水に浸けておく。きゅうりとハムは細切りにする。 2）マカロニを塩茹でした後、冷水で冷やし、水気を切った後軽くオリーブオイルを振り掛けておく。 3）1）の【材料】に2）、マヨネーズ、シーチキンを混ぜ合わせ、レタスを敷いた皿の上に盛り合わせる

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生春巻 【材料】 材料はコイツら！　 ・ 春巻の皮…２枚 ・ レタス…２～３枚 ・ 鶏のささみ…２本 ・ ねぎ…１/２本 ・ マヨネーズ…適量 ・ 酒…適量 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）フライパンに酒を入れ、鶏のささみを蒸し焼きにする。 2）春巻の皮に、手でちぎった1）とレタス、細切りにしたねぎを乗せ、巻きつける。 3）包丁で一口大に切り分けた後、上にマヨネーズを添える。 マカロニグラタン 【材料】 材料はコイツら！　 ・ マカロニ…１００ｇ ・ たまねぎ…小１個 ・ 鶏むね肉…１５０ｇ ・ ホワイトソース…３００ｇ ・ 粉チーズ…適量 ・ 油…小さじ１ ・ 塩…適量 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）マカロニを規定時間塩茹でし、水を切る。 2）フライパンに油を引き、みじん切りにした玉ねぎと鶏肉を、玉ねぎが色づくまで炒める。 3）2）に1）とホワイトソースを入れ、混ぜ合わせる。 4）3）を皿に盛り、粉チーズを振り掛けた後、オーブンで焼く。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/txt_5.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/txt_5.html 08男が作れる世界の簡単料理 Fri, 23 May 2008 12:43:53 +0900 第十三日　ドライカレー　オムレツ　ポテトサラダ ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）ナスは輪切りに、他の野菜はみじん切りにする。 2）オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎと人参を入れ５分程炒める。 3）2）に挽肉、ピーマン、ナスを入れ、挽肉の赤みがなくなるまで炒める。 4）カレー粉と小麦粉を入れ、全体に絡めたら水、コンソメ、ホールトマト（果肉部分）を入れ２５分程煮込む。 5）ご飯を盛った皿の上に盛り合わせる。

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オムレツ 【材料】 材料はコイツら！　 ・ 卵…６個 ・ ピーマン…２個 ・ トマト…１個 ・ 玉ねぎ…１個 ・ オリーブオイル…大さじ４ ・ ピザ用チーズ…５０ｇ ・ 塩胡椒…少々 ・ ベーコン…５０ｇ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）たまねぎ、トマト、ピーマン、ベーコンは細めに切っておく。 2）フライパンにオリーブオイル(大さじ３)を引き、ピーマン、たまねぎ、トマト、ベーコンを炒める。 3）たまねぎが色づき始め、水分が飛んできたら、オリーブオイル(大さじ１)を入れ、溶いた卵と塩胡椒、チーズを入れる。 4）完全に卵が固まる前に皿に盛る。(この時は、底の部分が焦げ付かないように注意しておく。) ポテトサラダ 【材料】 材料はコイツら！　 ・ ジャガイモ…４個 ・ たまねぎ…１/２個 ・ きゅうり…１/２本 ・ ゆで卵…１個 ・ マヨネーズ…適量 ・ 塩胡椒…少々 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）ジャガイモを軽く洗い、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温める。 2）電子レンジから1）を取り出し、皮を剥いた後荒く潰す。 3）2）に輪切りにしたきゅうりとゆで卵、細切りにした玉ねぎ、マヨネーズ、塩胡椒を入れて混ぜる。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_17.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_17.html 08男が作れる世界の簡単料理 Wed, 21 May 2008 12:43:03 +0900 第十二日　ポトフ　カニクリームコロッケ　クリームシチュー ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）野菜を一口大に切っておく。 2）オリーブオイルで肉と野菜を炒める。 3）水とコンソメブロックを入れ煮込み、柔らかくなったら塩胡椒で味を調整する。

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カニクリームコロッケ 【材料】 材料はコイツら！ ・ かにのほぐし身…５０ｇ ・ スイートコーン……２０ｇ ・ 小麦粉…適量 ・ パン粉…適量 ・ ホワイトソース……３００ｇ ・ たまねぎ…１/２個 ・ バター２０ｇ… ・ 溶き卵…１個 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）弱火でバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。 2）1）が炒まってきたら、カニとコーンを入れ、少し炒める。 3）ホワイトソースを入れ、箸でつまめる位とろっとするまで煮込む。その後、１時間程冷蔵庫で冷やしておく 4）3）に小麦粉、卵、パン粉と順に衣をつけ、１８０℃の油でカラット揚げる。 クリームシチュー 【材料】 材料はコイツら！ ・ 鶏肉……２００ｇ ・ ブロッコリー…適量 ・ じゃがいも…２個 ・ 水…２００ｃｃ ・ たまねぎ……１個 ・ ニンジン…１本 ・ ホワイトソース…３００ｇ ・ 固形ブイヨン…１個 ・ 油…大さじ１ 【作り方】

ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。

1）野菜を一口大に切り、柔らかくなるまで茹で、その後水気を切っておく。 2）フライパンに油を引き、鶏肉を炒める。その後、1）を加え軽く炒める。 3）ホワイトソース、ブイヨン、水を入れ少し煮込む。 ]]> http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_16.html http://ryori.jazzrocker.net/2008/05/post_16.html 08男が作れる世界の簡単料理 Mon, 19 May 2008 12:41:57 +0900 料理用語わ行 若竹煮 DATE: 10/25/2006 05:02:48 PM 【わかたけに】 ワカメとタケノコを炊き合わせたもの。季節が一致しているだけでなく、歯あたりのよいものとやわらかいもの、白と緑、海と山などいろいろな点でよい組み合わせである。 椀づま DATE: 10/25/2006 05:03:41 PM 【わんづま】 椀盛りのあしらいに用いられる野菜のこと。 http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_32.html http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_32.html 30料理用語わ行 Tue, 11 Sep 2007 18:30:44 +0900 料理用語ら行 利休 DATE: 10/25/2006 05:00:47 PM 【りきゅう】 茶道の完成者である千利休の名にちなんでつけられた料理であるが、利休の創作料理か、好んだ料理かは不明である。特徴は白ゴマと酒を使うことである。 りゅうひコンブ DATE: 10/25/2006 05:02:06 PM 【りゅうひこんぶ】 コンブを蒸して砂糖漬けにしたもの。牛皮コンブともいう。 http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_31.html http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_31.html 29料理用語ら行 Mon, 10 Sep 2007 18:30:44 +0900 料理用語や行 八幡巻き DATE: 10/25/2006 04:54:37 PM 【やわたまき】 鰻・穴子・鱧などの身の長い魚を開いて牛蒡に巻きつけて、たれを付けながら焼いたもの。京都郊外八幡町は牛蒡の産地であったことからこの名がつけられた。 ゆうあん焼き DATE: 10/25/2006 04:59:09 PM 【ゆうあんやき】 しょうゆにみりん・酒・ユズの輪切りを加えたたれに、魚の切り身を浸し、下味をつけたのち直火で焼いたもの。近江国堅田の茶人幽庵の考案したものと伝えられこの名がある。 吉野 DATE: 10/25/2006 04:59:58 PM 【よしの】 吉野クズの略名。クズは昔から奈良県の吉野地方の名産であったため、クズを用いた料理にも吉野という名が付けられた。 http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_30.html http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_30.html 28料理用語や行 Sun, 09 Sep 2007 18:30:44 +0900 料理用語ま行 幕の内 DATE: 10/25/2006 04:42:34 PM 【まくのうち】 弁当の一種。にぎり飯の弁当がくふうされたもので、たわら型に抜いたご飯と汁気の少ないおかずが入っている。江戸時代に芝居の席で幕間に出されたのでこの名がある。 松前 DATE: 10/25/2006 04:44:55 PM 【まつまえ】 コンブの呼び名。コンブの産地である北海道のことを、昔、松前藩または松前と呼んだため，”松前”がコンブの代名詞になったものである。 マル DATE: 10/25/2006 04:45:58 PM 【まる】 スッポンの異名。関西で多く用いられる。スッポンの甲羅が丸いのでこの名がある。 回し切り DATE: 10/25/2006 04:46:45 PM 【まわしぎり】 左手に持った材料を、手前にくるくるまわしながら、斜めに切っていくこと。 みじん切り DATE: 10/25/2006 04:47:40 PM 【みじんぎり】 野菜の切り方の一種。細い千切りにしたものをさらに小口から細かくきざむ。 http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_29.html http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_29.html 27料理用語ま行 Fri, 07 Sep 2007 18:30:44 +0900 料理用語は行 博多 PRIMARY CATEGORY: 26調理用語は行 CATEGORY: 26調理用語は行 DATE: 10/25/2006 04:32:11 PM 【はかた】 博多帯の模様のように2種以上の色を配して材料に付けられる名。また、そのようにすることを博多づくりという。 ばくだい PRIMARY CATEGORY: 26調理用語は行 CATEGORY: 26調理用語は行 DATE: 10/25/2006 04:33:11 PM 【ばくだい】 マライなどに産する植物の木の実のことで、日本料理の特殊な材料である。この実は乾燥してあるので、用いるときに水でふやかすと、中味が大きくふくれて線状のものが外へでてくる。大きくふくれるところから”ばくだい”と呼ばれたらしい。 バッテラ PRIMARY CATEGORY: 26調理用語は行 CATEGORY: 26調理用語は行 DATE: 10/25/2006 04:33:51 PM 【ばってら】 サバの棒ずしのこと。関西地方とくに大阪での呼び名である。もともとは、すし飯にコノシロの半身をのせて押しずしにしたものをバッテラといっていた。バッテラの名前の由来は、一説には、ポルトガル語のバッテーラ（ボートのこと）からきたといわれる。コノシロの尾がピンとあがった様子がボートに似ていたからと思われる。のちにコノシロは少なくなり値が高くつくので、安くて大阪人の好きなサバに変わったが、名前だけはそのまま残ったものである。 花巻き PRIMARY CATEGORY: 26調理用語は行 CATEGORY: 26調理用語は行 DATE: 10/25/2006 04:34:27 PM 【はなまき】 かけそばやかけうどんに焼き海苔をもんでふりかけたもの。 http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_28.html http://ryori.jazzrocker.net/2007/09/post_28.html 26料理用語は行 Wed, 05 Sep 2007 18:30:44 +0900