かに玉
【材料】 材料はコイツら！
・ カニの缶詰……５０ｇ
・ ご飯……２００ｇ
・ しいたけ…１個
・ 醤油…小さじ１＋１
・ 片栗粉…適量
・ 塩胡椒…少々
・ 卵……２個
・ ネギ…１/４本
・ 油…大さじ２＋１/２
・ しょうが…５ｇ
・ 中華スープ…50cc＋100cc
・ 砂糖…小さじ１/２
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）フライパンに油(大さじ１/２)を引き、刻んだネギとシイタケその後カニを入れ軽く炒める。
2）溶き卵に1）、醤油(小さじ１)、砂糖、中華スープ(50cc)を加え混ぜで卵液を作る。
3）フライパンに油(大さじ２)を引き、2）を流しいれ半熟になったらご飯を盛った皿の上に乗せる。
4）フライパンにしょうが、中華スープ(100cc)、醤油(小さじ１)、塩胡椒を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみをつける
5）4）を3）の上にかける。
チンジャオロース
【材料】 材料はコイツら！
・ ピーマン……２個
・ 牛肉……１００ｇ
・ 片栗粉…適量
・ 油…大さじ１
・ 醤油…大さじ１＋１
・ 竹の子の水煮……５０ｇ
・ にんにく…１かけ
・ 酒…大さじ１/２
・ 砂糖…小さじ１
・ オイスターソース…小さじ１
・ 中華スープ…大さじ１
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）牛肉、竹の子、ピーマンは細切り。にんにくはみじん切り。醤油、酒、砂糖、中華スープ、オイスターソースを混ぜ合わせ調味料を作っておく。
2）牛肉を醤油で漬け込み、表面に片栗粉をまぶす。
3）油でにんにくを炒め、香りがでてきたら、牛肉、竹の子、ピーマンを入れ炒める。
4）3）に混ぜ合わせ調味料を入れ、軽く炒める。
春巻
【材料】 材料はコイツら！
・ 春巻の皮……５枚
・ 茹で竹の子……１００g
・ ねぎ…１/２本
・ 小麦粉…大さじ１/２
・ 水…大さじ１
・ 塩胡椒…少々
・ 豚挽肉……１００ｇ
・ 人参…１/３本
・ ごま油…大さじ１
・ にんにく…１かけ
・ 酒…大さじ１
・ 醤油…大さじ１
・ 油…適量
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）ごま油で、みじん切りにしたニンニクと挽肉を炒め、塩胡椒を振る。
2）1）に細切りにした人参、竹の子、ネギを入れ炒める。
3）水、小麦粉、酒、醤油を入れ、味を調える。
4）春巻の皮で3）を包み、１８０℃の油で揚げる。
冷やし中華
【材料】 材料はコイツら！
・ 中華麺…１袋
・ きゅうり……１/２本
・ ハム…２枚
・ 冷やし中華スープ…１袋
・ 錦糸玉子…適量
・ トマト…１/２個
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）トマトをくし切り、きゅうりとハムを線切りにする。
2）中華麺を茹で、ザルなどに空け冷水で冷やす。
3）皿に麺を盛り、トマト、きゅうり、錦糸玉子、ハムで飾り、冷やし中華スープを全体に振り掛ける。
エビチリ
【材料】 材料はコイツら！
・ むきえび……１００ｇ
・ ごま油……大さじ１
・ 豆板醤…小さじ２
・ 酒…大さじ１
・ 中華スープ…大さじ４
・ 片栗粉……適量
・ ねぎ…１/４本
・ にんにく…１かけ
・ 醤油…大さじ１
・ ケチャップ…大さじ３
・ なす…１本
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにしておく。えびは水分を抜き片栗粉をまぶしておく。なすは輪切りにし、下茹でしておく。
2）フライパンにごま油を入れ、よく熱した後、むきえびを炒める。
3）ネギ以外の全ての【材料】を入れ、水分を飛ばしながら煮込む。
4）仕上げにネギを入れ、少し煮込む(とろみがつかないようだったら、水溶き片栗粉を入れる)。
餃子
【材料】 材料はコイツら！
・ 豚挽肉……１５０ｇ
・ キャベツ……３枚
・ ニラ…２～３本
・ オイスターソース…大さじ２
・ 餃子の皮……３０枚位
・ にんにく…２かけ
・ 酒…大さじ１
・ 塩胡椒…少々
・ ごま油…小さじ１
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）キャベツは軽く下茹でし、水気を切っておく。
2）野菜を全て細かく刻んでおく。
3）ボールに皮以外全ての【材料】を入れよく混ぜ合わせる。もし、まとまらないようだったら片栗粉を少量加える。
4）１つ１つ餃子の皮で包む。
焼き方（１０個位）
1）熱したフライパンに油大さじ１（分量外）を入れ、餃子をおく。
2）軽くこげが付いてきたら水大さじ２を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
八宝菜
【材料】 材料はコイツら！
・ シーフードミックス…１５０ｇ
・ ニンジン……１/２本
・ アスパラ…２本
・ 水…２００ｃｃ
・ 醤油…大さじ１
・ 砂糖…小さじ１
・ キャベツ……２枚
・ 豚肉…１００ｇ
・ 味覇…５ｇ
・ 油…小さじ２
・ 酒…大さじ１
・ 片栗粉…適量
・ ねぎ…１/３本
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）油で豚肉、シーフードミックス、切ったニンジン、アスパラ、キャベツ、ねぎを炒める。
2）水と味覇、醤油、酒、砂糖を入れ、水分がなくなってくるまで煮る。
3）水溶き片栗粉でとろみをつける。
回鍋肉(ホイコーロー)
【材料】
・豚バラ肉……… １００ｇ
・ピーマン…２～３個
・豆板醤… 小さじ２
・油… 小さじ１
・醤油……小さじ１
・砂糖……小さじ１
・キャベツ ……２～３枚
・長ネギ … １/３本
・刻みにんにく…２片
・酒………小さじ１
・テンメンジャン…大さじ１
・ごま油…小さじ１
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）テンメンジャン、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作っておく。豚肉はラップに包んで軽く電子レンジにかける
2）フライパンに油を引き、弱火でにんにくと豆板醤を香りが出るまで炒める。
3）豚肉を入れ、表面を焼き１回皿にあける。
4）肉からでた油を使い、ピーマンを炒め、軽く火を通したら強火にし、ネギ、キャベツ、豚肉を入れ炒め、火を止める直前に合わせ調味料をからめる。(キャベツがしならない位が丁度よい)
5）ごま油を廻しいれ、皿に盛り合わせる。
バンバンジー(蒸し鶏のサラダ)
【材料】 材料はコイツら！
・ 鶏むね肉 …２００ｇ
・ キュウリ……１/２本
・ 胡麻ドレッシング…適量
・ トマト ……１個
・ キャベツ …２～３枚
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）鶏肉を茹で手でちぎっておく。トマトは８つ切り、キュウリは細切りにする。
2）皿に千切りにしたキャベツを乗せ、円形状にトマト、キュウリをのせる。
3）蒸した鶏肉を乗せ、上からドレッシングをかける。
坦々麺
【材料】 材料はコイツら！
・ 長ネギ……１/４本
・ 醤油ラーメンスープ…1/2袋
・ にんにく(みじん切り) ２片
・ ゴマ油 …大さじ１>
・ 中華麺 …１袋
・ 豚挽肉 ………８０ｇ
・ テンメンジャン …小さじ２
・ 酒 …おおさじ１
・ 沸騰したお湯 …３００ｃｃ
・ 豆板醤 ………小さじ２
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）熱したフライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。
2）挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで炒める。
3）テンメンジャンを入れ３０秒ほど炒める。
4）器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。
5）器に3）でできた肉味噌を入れ、刻んだねぎを振り掛ける。 回鍋肉(ホイコーロー)
【材料】
・豚バラ肉……… １００ｇ
・ピーマン…２～３個
・豆板醤… 小さじ２
・油… 小さじ１
・醤油……小さじ１
・砂糖……小さじ１
・キャベツ ……２～３枚
・長ネギ … １/３本
・刻みにんにく…２片
・酒………小さじ１
・テンメンジャン…大さじ１
・ごま油…小さじ１
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）テンメンジャン、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせ調味料を作っておく。豚肉はラップに包んで軽く電子レンジにかける
2）フライパンに油を引き、弱火でにんにくと豆板醤を香りが出るまで炒める。
3）豚肉を入れ、表面を焼き１回皿にあける。
4）肉からでた油を使い、ピーマンを炒め、軽く火を通したら強火にし、ネギ、キャベツ、豚肉を入れ炒め、火を止める直前に合わせ調味料をからめる。(キャベツがしならない位が丁度よい)
5）ごま油を廻しいれ、皿に盛り合わせる。
バンバンジー(蒸し鶏のサラダ)
【材料】 材料はコイツら！
・ 鶏むね肉 …２００ｇ
・ キュウリ……１/２本
・ 胡麻ドレッシング…適量
・ トマト ……１個
・ キャベツ …２～３枚
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）鶏肉を茹で手でちぎっておく。トマトは８つ切り、キュウリは細切りにする。
2）皿に千切りにしたキャベツを乗せ、円形状にトマト、キュウリをのせる。
3）蒸した鶏肉を乗せ、上からドレッシングをかける。
坦々麺
【材料】 材料はコイツら！
・ 長ネギ……１/４本
・ 醤油ラーメンスープ…1/2袋
・ にんにく(みじん切り) ２片
・ ゴマ油 …大さじ１>
・ 中華麺 …１袋
・ 豚挽肉 ………８０ｇ
・ テンメンジャン …小さじ２
・ 酒 …おおさじ１
・ 沸騰したお湯 …３００ｃｃ
・ 豆板醤 ………小さじ２
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）熱したフライパンにゴマ油を引き、にんにく、豆板醤を香りが出るまで炒める。
2）挽肉と酒を入れ、赤みがなくなるまで炒める。
3）テンメンジャンを入れ３０秒ほど炒める。
4）器にラーメンスープを入れ、お湯で薄め、茹でた中華麺を入れる。
5）器に3）でできた肉味噌を入れ、刻んだねぎを振り掛ける。
堅焼きそば
【材料】 材料はコイツら！
・ 蒸し麺 ……１袋
・ ニンジン……１/３本
・ 中華スープ…４００ｃｃ
・ 砂糖 …………小さじ１
・ ごま油 …………小さじ１
・ 豚肉 ……… １００ｇ
・ ピーマン …２個
・ 片栗粉 …大さじ１
・ 醤油 ……小さじ１
・ 酒…………小さじ１
・ キャベツ……２～３枚
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）蒸し麺の両面を、多めにひいた油できつね色になるまで揚げ、皿に盛っておく。
2）フライパンで豚肉を炒め、細ぎりにしたニンジン、ピーマン、キャベツと順に入れ、軽く火を通す。
3）スープ、醤油、酒、砂糖を入れ、軽く煮込む。
4）水で溶いた片栗粉を入れ、仕上げにごま油を廻しいれる。
5）できたアンを揚げたそばの上にかける。
そば飯
【材料】 材料はコイツら！
・ やきそば …１袋
・ ご飯 ………１人分
・ 豚ひき肉……１００ｇ
・ 醤油 ………小さじ１
・ ソース ……大さじ１
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）フライパンでひき肉を炒め、その油で焼きそば焼いておく。(粉ソースも少し入れる)
2）ご飯とソースを入れて炒め、出来上がりの寸前に醤油を廻しいれる。
中華風スープ
【材料】 材料はコイツら！
・ 玉ねぎ ……半分
・ 水……５００ｃｃ
・ 油…小さじ１
・ ベーコン ……２枚
・ 味覇…小さじ２
【作り方】
ビール片手に鍋を振り、塩をつかみ投げ入れる。毎度違う味はご愛嬌、つべこべ言わず黙って食え！これぞ男の料理道。
1）油を引いたフライパンに玉ねぎをいれ、きつね色になるまで炒める。
2）ベーコンを入れ軽く焼いた後、水と味覇を入れ沸騰させたらできあがり。